全国郷土料理の旅最終回~栄養課より~

連投で失礼します(笑)。
今回は全国郷土料理の旅の最終回を迎えました。
5年ほど前から始めて…途中海外に寄り道したりして今回やっと最後の北海道にたどり着きました★☆長かった~(泣)。

最終回は味噌ラーメンにじゃがバター!!
デイでは全てデイフロアにて行いました♪
中央にテーブルを並べて~ご利用者に好きなトッピングを選んで頂き各自で取りに来て頂きました。

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         (おにぎり作り)             (トッピング)

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こんな感じで出来る方には自分で麺の湯きりを行ってもらいました!!じゃがバターにはお好みでマヨネーズも↑↑熱々なラーメンが提供出来てよかったです :mrgreen:     

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稲荷寿司+太巻き作り~栄養課より~

「私が作る稲荷寿司は一味違うとよー!!色んなところから声がかかるっちゃけん。今度作らせてー!!」との声を頂き今回は稲荷寿司と太巻きを作る事になりました :lol:

          ↓↓前日に揚げの油抜きをして~下準備はバッチリ(^v^)↓↓      KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA   KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA     KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA

さ~、稲荷の味付け開始です。美味しい稲荷を炊くにはいくつか隠し味があるらしく…1週間掛けて聞き出しました(笑)。なかなか教えてくれないんです!!
最初からお任せしてたのですが、砂糖や醤油をドバドバと景気良く入れられるので隣でハラハラしてました 8-O
     KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA             KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA                    でも流石ですね(笑)、辛いやろ~と思って味見すると美味しい!!心配無用でした。

隣のテーブルでは太巻き作り☆★こちらもお上手!!「もー、全然しとらんけん作りきらんよ。」と言われながらサッと巻かれてました♪ 上手でしょ??栄養課に就職してもらおうかな(笑) :oops:

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11時から開始したのですが、11時40分にはバッチリ出来上がりましたよ!!     

 

ここ最近…  ☆デイサービスより☆

こんにちわ(●^o^●) 
タイトルに乗せていますが、ここ最近デイサービスでは生活リハビリとして調理活動に力を入れています。  ちょこちょことは、ブログには乗せてきたのですが(*^^)v              

現在、月・水曜日にご利用者と一緒にその日のおかず(メイン・小鉢や汁物)を作っています。 自宅で火を使うと危ないからといわれ、台所から離れている方も増えてきている中、デイに来ているときに、コンロの使い方などの家事活動が習慣化することで、自宅に帰っても安心して家事が行われ、住み慣れた自宅で在宅生活が続ければと思っています。こういうのができるのも栄養課の職員が手伝ってくれるからできるんですが・・・ :-D  (なんか真面目な感じがしますね :roll: ) たまにはこんな感じも(笑) 

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 (おにぎりづくり)            (みそラーメン)          (千草汁)

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   (いなり・太巻き)       (盛り付け風景)          (配膳準備)

こんな感じで、太巻き・いなり作りや千草汁、まさかのみそラーメン作りも行いました(笑)

みなさん、最初は「え~、そがんとせんでよか」と言われながらも、少し気になるようで徐々に参加人数も増えてきています。  包丁も危ないと思われるかもしれませんが、みなさん私よりとても上手です :cry:  冗談抜きで(笑) ついつい私たちがなんでもしがちですが、職員の「待つ」という支援でなるべく参加されている方にしてもらっています。参加される方も最初は遠慮されていましたが、徐々に積極的にされ、味も好評です。また、いつも座っている方も、調理をすることで立つことになり、自然と立位保持が保たれ、体幹バランスが取れたり、皿の置き方なども考えられ、頭を動かされることが増えてきているようです。 そういうことも含めて生活の中でのリハビリができればと思っています。 ここまで読んでいると、私たち職員は何もしていないみたいですね(笑)   職員一同影から見守るタイプなんですよ :oops:

こんな感じでこれからも、デイサービスでは過小介護にも過剰介護にならないように、ご利用者主体でいろいろ活動していきたいと思いますので近くに寄った際は、お立ちよりくださいね ;-)

お花見日和り~栄養課~

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 今年もこもれびの一本桜が見事に咲きました :lol: !!
各ユニット・デイでも桜の木したでお花見の予定を組まれていました。が…組んだ日に限って雨の日が多かった :cry:
折角のお花見が(>-<)お花見は厳しかったのですが、お花見弁当は豪華にいきました!!
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    (うめユニット)         (さくらユニット)        (こすもすユニット)
いかがでしょうか??
ソフト食にも力を入れている栄養課♪
ソフト食とは嚥下が困難な方に提供している食事です♪

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        このような感じの食事を提供しています :oops:

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出来るだけ普通食に近い見た目を目指して日々奮闘中です!!

予告!! それいゆ祭

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 暖かくなってきましたが、みなさんどうお過ごしですか?                      私は花粉症にならないかとヒヤヒヤしてながら過ごしてます(笑) また、最近気候もいいので自宅から職場まで歩いてきています(10分ほどですが)。 30歳過ぎると体力が落ちてしまって :cry:  みなさんも体力づくりを行って元気に過ごされてくださいね :-P

さて、話は変わりますが私たちの施設恒例の

それいゆ祭が、                                               平成26年5月17日(土) 10:45~15:00                        が開催されます。 

ボランティアによるアトラクション(大琉会による踊りや太鼓衆響による躍動感ある音楽・白光中学校のブラスバンド・明治幼稚園・中町保育園など)を楽しんでいただければと思います。また、それいゆ内の各事業所でご利用者が調理したものを看板娘として販売にしますので、ぜひご賞味あれ~♪♪  

また、大牟田市商店街の皆さんの協力も得て、よかもん市も一緒に開催です。        去年の写真ですが・・・  雰囲気がわかればと(笑)

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去年の広報新聞から :roll:

それいゆ新聞 2014 春号を作りました

 2014 春号 それいゆ新聞を作成しました :lol:                                               春・秋号と年2回発行しています(=^・・^=) 今回で19回目と回が増すごとに各事業所の特色やそれいゆの行事などが紹介されており見ごたえがあります。                      内容を載せたいのですが、こもれびに来て現物を見て下さればと思います。 また、なにか  ご質問やご要望があればご連絡くださいね(笑)                   

                                      それいゆ広報委員会IMG_3598IMG_3600IMG_3599

ちょっとだけ見せますね(笑)