なかまちの家特製高菜漬けできました~なかまちの家

高菜を頂いたのでさっそく漬物を作ることにして、高菜の塩もみをご利用者にお願いしました。OLYMPUS DIGITAL CAMERA

「塩は根元に1枚ずつすりこまなんとよ」「根元ば塩で殺さんとでけんとよ(!?)」と教えてくださるご利用者。「二度漬けするから塩は控えめにしてください。」というスタッフの声もなんのその、皆さん盛大に塩を振って一生懸命高菜をもんでくださいました。

 

そろそろできたはずなので、今日出してみました。相当塩辛いのだろうと覚悟して味見すると。。。OLYMPUS DIGITAL CAMERA

あーら不思議。ちょうどいい味加減ではありませんか。

皆さんさすがです!早速今日の食卓に出させていただきます。